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GIVE ME FIVE
AKBが初のバンドに挑戦する
新曲「GIVE ME FIVE」が、
15日に発売される。
選抜18人がほとんど楽器を触れたことのない中、
すでにCMでもオンエアされているが、
彼女たちの挑戦には頭が下がるエピソードがある。


続き▽
| 橘 達也 PROFILE | 04:59 | comments (0) | 思想 |
ドリンクは速攻!!!
どんな店が一番か。

良いお店の指標は、沢山ある。
スタッフの笑顔と活気が溢れている。
トイレが清潔である。
ファサードが綺麗である。
壁や窓に埃が無い。
料理が美味しいなどなど。


出せば出すだけキリが無い気がしてくる。

しかし、そんな中で、今ひとつだけピックアップしろ
といわれれば、迷わず挙げることがある。
(ここはアルコールを売るお店に限定したい)

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| 橘 達也 PROFILE | 05:00 | comments (0) | HOSVICE |
「アットホーム」≠「ホーム」
先日ある個人経営らしい、
居酒屋へ行ったときの光景である。

その光景は、焼き台で
主人らしき方が焼き物を焼いている
背中に子供をおんぶしていた光景だ。

続き▽
| 橘 達也 PROFILE | 04:35 | comments (0) | HOSVICE |
入店コントロール
飲食店の現場で起きてしまうこと。
ピークタイムの入店コントロール。

欠員が出たり、おもにキッチンが回らなくなって
しまったときに、行う方法である。

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| 橘 達也 PROFILE | 04:22 | comments (0) | HOSVICE |
サンデーモーニングブレイク 2
さて、またある日の現場でのこと。

お客様に呼ばれて席に行ってみると、
手にロックグラスを持って
不愉快そうな顔をしていたお客様がいた。

「ねえ、ロックってこの程度のお酒の量なの?」


続き▽
| 橘 達也 PROFILE | 05:10 | comments (0) | HOSVICE |
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